Mit dem Rückhalt von vielzähligen Schulungen im Kräuteranbau sowie Kräuterpädagogik und diverse spezielle Ausbildungen bauen wir Kräuter an. 

Einen Großteil davon ziehen wir selbst auf, der andere Teil kommt von der Bio-Gärtnerei der LLA Imst - von der Keimung bis zum fertigen Produkt verlässt kein Kraut unseren Hof. 

Der Anbau findet händisch statt. Wir verzichten auf schwere Maschinen. Unterstützen die Pflanzen beim Wachsen, aber greifen nicht zu stark ein. Gesunde Pflanzen bekämpfen selbst einen Läuse- oder Pilzbefall. Zum Beispiel im Frühsommer nisten sich gerne mal kurz ein Paar Läuse ein. Die Pflanze ruft um Hilfe, die wunderbaren Marienkäfer kommen und fressen die Läuse - ohne unser Zutun. 

Die Ernte erfolgt schonend und natürlich Sortenrein. Anschließend kommen die Kräuter sofort in die Trocknung - damit werden Geschmack und Farbe bewahrt. Andere Kräuter werden wiederum frisch verarbeitet. 

Nach dem Trocknen werden die Kräuter schonend in großen Papiersäcken verpackt und warten auf ihren Einsatz entweder als Tee, im Kräutersalz oder was uns sonst so alles einfällt.

Einen weiteren Teil unserer Kräuter finden wir auf unseren Bio-Feldern oder im Wald. Diese Arbeit ist sehr zeitaufwendig und man benötigt sehr viel Geduld. Was im Frühjahr wunderbar ist, kann im Sommer bei der vielen Arbeit stressig sein.